☆食べるらーみそ餃子。☆
微々餡 @cook_40043056
『食べるラー油』と『肉みそ』を中に入れた変わり餃子！ご飯にもお酒にもぴったり♪な
絶品餃子です〜。
このレシピの生い立ち
お土産に貰った『京都：食べるラー油』と『沖縄：油みそ』
そのまま食べても美味しいのですが、これを餃子に入れたら合うかも？と思い、
試してみました。
ラー油＝辛み
油みそ＝甘み
が餃子の味を『ぐっ』と引き立ててくれます！
☆食べるらーみそ餃子。☆
『食べるラー油』と『肉みそ』を中に入れた変わり餃子！ご飯にもお酒にもぴったり♪な
絶品餃子です〜。
このレシピの生い立ち
お土産に貰った『京都：食べるラー油』と『沖縄：油みそ』
そのまま食べても美味しいのですが、これを餃子に入れたら合うかも？と思い、
試してみました。
ラー油＝辛み
油みそ＝甘み
が餃子の味を『ぐっ』と引き立ててくれます！
作り方
- 1
キャベツ、小口ネギを細かく切り、塩揉みをする。水分が出たら水気をよく切りひき肉と混ぜる。
- 2
１、にニンニク、ショウガ、醤油、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 3
２、の餡を餃子の皮で包む。その時、真ん中を窪ませ肉みそを入れる。
-
- 4
餃子の皮の端部分に水をつけ、ヒダをつけながら包む。
-
- 5
皮に餡を乗せ、真ん中に食べるラー油を入れる。
-
- 6
４、と同様に包む。
（お好みで、肉みそ＋食べるラー油
バージョンもどうぞ） -
- 7
ホットプレート（フライパン）に油を敷き、底に焼き色が付くまで焼く。
-
- 8
餃子の底に焼き色が付いたら、餃子の1/4程の所まで水を入れ、蒸し焼きにする。
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- 9
餃子の皮が透き通って来たら、蓋を外し、水分を飛ばす。
-
- 10
底のカリカリ感を出す為、最後に高温（フライパンの場合は強火）にして焼いたら出来上がり！！
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その他のレシピ
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