VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ
negro_gato @cook_40066633
シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
ココアを使わないで板チョコだけでしっとりマドレーヌを作りたくて考えました
VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ
シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
ココアを使わないで板チョコだけでしっとりマドレーヌを作りたくて考えました
作り方
- 1
バターにチョコレートを割り入れる。湯煎で溶かしておく。(レンジでも可)
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- 2
はかりにボールを乗せて、卵を割りいれたら砂糖を計量
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- 3
ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。(筋が残るくらい) ベーキングパウダーを使ってないのでここはしっかり！
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- 4
粉をふるい入れる。今回は量が少ないので茶こしを使いました。
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- 5
ゴムベラで大体混ぜる。多少粉残りしてるかなあ位がベスト
- 6
溶かしておいたバター+チョコをゴムベラに当てながら投入
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- 7
しっかり艶っぽくなるまで混ぜる。
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- 8
絞り出し袋(ポリ袋)に入れて、30分くらい置いておく。夏場は冷蔵庫へ！ ※省略可
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- 9
160℃に温めたオーブンで15~20分焼く。つまようじを刺してみてなにもつかなかったら焼きあがり♪
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- 10
今回使った板チョコです。ミルクチョコなので砂糖を30ｇにしましたが、ビターなら50ｇかな？
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- 11
今回使った型です。ダ○ソーで2個入り105円でした。
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コツ・ポイント
卵と砂糖をしっかり泡立てることと、チョコとバターを溶かす時に、(レンジで）加熱しすぎないように！ もっと黒っぽく仕上げたいなら、粉を25ｇ+ココア5ｇにするといいですよ。
仕上げに粉砂糖をふるとよりＧｏｏd！
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