真鯛と豆腐の酒蒸し
ますこちゃん！ @cook_40038858
さっぱりとお魚を食べたい時は酒蒸しがお勧め。
このレシピの生い立ち
いつから作り始めたのかもわからないくらい、当たり前のようにずっと前から作っていたレシピです。
真鯛と豆腐の酒蒸し
さっぱりとお魚を食べたい時は酒蒸しがお勧め。
このレシピの生い立ち
いつから作り始めたのかもわからないくらい、当たり前のようにずっと前から作っていたレシピです。
作り方
- 1
①真鯛に軽く塩をふり、耐熱皿にのせて酒を振りかける。豆腐とシメジは食べやすい大きさにしておく。
- 2
②蒸し器を熱し、真鯛をのせた皿を入れて５分蒸す。豆腐とシメジを加えて、さらに２分蒸す。
- 3
③②を等分して皿に盛り、モミジおろしと刻みねぎを添えて、ポン酢醤油でいただく。
コツ・ポイント
真鯛の代わりに、生たらなどの白身魚や生アジなどの青み魚でも美味しい。
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