お好み焼き風ポテベジ。
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じゃが芋を生地に見立てて、ソース味のキャベツをのっけたベジお好み焼き風。
このレシピの生い立ち
関西人なので、マヨネーズと聞くとお好み焼きを連想してしまい、作ってみました。ベジ仕様で肉は使わずキャベツだけですが、かなりお好み焼きに近い味になりました。
お好み焼き風ポテベジ。
じゃが芋を生地に見立てて、ソース味のキャベツをのっけたベジお好み焼き風。
このレシピの生い立ち
関西人なので、マヨネーズと聞くとお好み焼きを連想してしまい、作ってみました。ベジ仕様で肉は使わずキャベツだけですが、かなりお好み焼きに近い味になりました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮つきのまま、水洗いして芽をとり、半分に切る。
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- 2
耐熱皿にのせ、電子レンジで3分加熱する。（オーブンに入れない場合は竹串がすっと入るまで加熱する。）
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- 3
予熱した180℃のオーブンに入れてで10分程度焼く。（竹串がすっと入るまで加熱する）
-
- 4
ジャガイモを焼いている間に、フライパンに油を加えて中火にかけ、千切りキャベツを加えてしんなりなるまで炒める。
-
- 5
4にお好み焼きソースを加えて混ぜ合わせる。（ソースの量はお好みで加減してください。）
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- 6
加熱したジャガイモの上に5をのせ、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成。
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コツ・ポイント
赤キャベツの代わりに普通のキャベツを使っても構いません。彩がよいので赤キャベツにしました。
ソースや鰹節、青のりの量は好みで加減してください。ジャガイモを薄めに３～４等分するとカナッペみたいになり、オードブルにも使えますよ。
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