手作りだし醤油

雨あらし
雨あらし @cook_40083168

簡単だし醤油♪ 
このレシピの生い立ち
お友達からおそわったレシピ。
市販のお醤油、安いのだとなんかくどかったり・・。
いいお醤油は高いし・・。
くどくないだし醤油です♪
冷蔵保存で1,2ヶ月もちそうですが、
それまでに使いきれる量です。
写真撮影わすれちゃいました。

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材料

  1. お醤油 2と1/2カップ
  2. お酒 1/2カップ
  3. みりん 50cc
  4. かつおぶし 50g
  5. 干ししいたけ 4枚(小さいものならその倍)
  6. 昆布 20cmくらいのもの2枚
  7. 黒糖 50g

作り方

  1. 1

    材料全てをおなべにいれて、一晩寝かす

  2. 2

    翌日、その鍋を弱火にかけて一煮立ちしたら日をとめて冷ます

  3. 3

    こして、容器に入れたら出来上がり。保存は冷蔵庫で。

  4. 4

    残った具材は、細かくして、他のお野菜と一緒に炊き込みおご飯にしたら全部食べれます

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レシピ作者

雨あらし
雨あらし @cook_40083168
に公開
いつもこちらでお世話になってます。離乳食から幼児食になった子供達喜ぶご飯やお菓子、ドレッシングまで色々参考にさせてもらってます♪
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