簡単美味しい！スルメ下足で炊き込み御飯
ポン吉ポン子ちゃん @cook_40053024
美味しく お安く 簡単に！買い置きの乾物で美味しい炊き込み御飯が出来ました。貧血や眼精疲労改善や糖尿病動脈硬化の予防に！
このレシピの生い立ち
焼きスルメには、貧血や目の疲れを改善したり、解毒作用があります。また肝機能改善、糖尿病や動脈硬化の予防。成分にはベタインやタウリン、シトステロールなどがあり、ベタインは脂質代謝を高め胆汁生成を促し、コレステロールを減少させる働きがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
水1リットルに重曹大さじ1を溶かし、焼きスルメ下足を浸します。
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- 2
1時間後
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- 3
4時間後
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- 4
8時間後になると、完全に戻ります。浸した汁は捨てます。
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- 5
キッチン鋏で、食べやすい大きさにカットします。味見してみると、柔らかく、旨味が口の中に広がります。
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- 6
材料をはかります。
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- 7
具材をカットします。人参は千切り、生姜は微塵切り、油揚げは油抜きした後粗微塵切りにします。
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- 8
秋田の調味料です。
手に入らない場合は、白だしつゆかめんつゆ、メーカーにより、希釈がかわるので、量を調節します。
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- 9
お水の量は、かくし味を投入してから、通常炊く量の水加減にあわせ、具材を入れて、普通炊きにします。
炊き上がりました。 -
- 10
炊き上がったら、少し蒸らして、さっくりと混ぜ合わせ、白胡麻などあればトッピングします。イカの旨味が凝縮してます。
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コツ・ポイント
焼きスルメ下足は、重曹水で、じっくりあせらず、しっかり戻す事が柔らかく美味しく仕上がるポイントです。下足の方が、お安かったので。
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