千切りじゃがいものシャキシャキ炒め
yamabuki1 @wisteria79misa
中国料理店で食べたのを思い出して、私流に作ってみました。シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
紹興酒を使いたいと思っていたら、このメニューが浮かびました。
千切りじゃがいものシャキシャキ炒め
中国料理店で食べたのを思い出して、私流に作ってみました。シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
紹興酒を使いたいと思っていたら、このメニューが浮かびました。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて千切りに水でよく洗う。
長ネギは４ｃｍぐらいに切ってから千切りにする。 - 2
フライパンにごま油を熱して長ネギを軽く炒めてからじゃがいもを加えていためる。
- 3
じゃがいもが少し透き通るようになってきたら調味料を入れて一気に炒め上げる。
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コツ・ポイント
シャキシャキに仕上げるためには、炒めすぎないほうがいいと思います。
お好みでお酢を加えても。
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