すし酢で超簡単 キャベツの甘酢漬け
テキサスオヤジ @cook_40060934
すし酢で超簡単、キャベツの甘酢漬け。キュウリもいいよ！
このレシピの生い立ち
２人家族にはキャベツ１個は大きすぎるので、半分はコールスロー、半分は甘酢漬けにして作り置きです。
すし酢で超簡単 キャベツの甘酢漬け
すし酢で超簡単、キャベツの甘酢漬け。キュウリもいいよ！
このレシピの生い立ち
２人家族にはキャベツ１個は大きすぎるので、半分はコールスロー、半分は甘酢漬けにして作り置きです。
作り方
- 1
キャベツの太い芯を除く。ざく切りに。色取にニンジンを切る。
-
- 2
ざく切りにしたキャベツ、ニンジンを大きな容器に入れ、大匙２位の塩で軽くもむ。
-
- 3
２を数分置いて、少し葉がしんなりしたら、水洗いして良く水切りをする。
- 4
すし酢と砂糖を混ぜる前に、すし酢の味見をして砂糖を加える量を調節してください。写真には酢に唐辛子を混ぜましたが、
- 5
唐辛子はキャベツに酢をかける前に、キャベツに入れて混ぜる。
- 6
キャベツを容器に入れ、すし酢を入れて混ぜる。容器を密封してひっくり返し万遍無く、全体に回るようにする。
-
- 7
冷蔵庫に入れて１−２時間冷やして、召し上がれ。
その間、時々容器を振ると甘酢を行き渡るようするといいです。
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コツ・ポイント
砂糖、唐辛子は自分の好みに調整してください。
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