豚バラ肉のプルーン煮
deco*deco @cook_40199085
冬が来ると食べたくなる一品。
時間はかかるけど、その分おいしいです。
※2015.12.25 レシピ改良しました！
このレシピの生い立ち
冬になったらこのメニューは欠かせません。大好きなお店の味を目指して！
豚バラ肉のプルーン煮
冬が来ると食べたくなる一品。
時間はかかるけど、その分おいしいです。
※2015.12.25 レシピ改良しました！
このレシピの生い立ち
冬になったらこのメニューは欠かせません。大好きなお店の味を目指して！
作り方
- 1
【豚バラ肉を下茹で】に変更しました。丸ごと水から入れて下さい。沸騰したら弱火で30分。その後食べやすいサイズに切る。
- 2
玉ねぎは薄めにスライス、プルーンは半分に切っておく。
- 3
にんにくを包丁で潰し、鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ【あめ色】になるまで炒める。
- 5
あめ色玉ねぎが出来たら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
豚バラ肉を鍋に入れ、○を全部いれてひたすら煮込む。煮立ってから、弱火で1時間くらいは煮込んでください。
- 7
※オーブンも使えるお鍋なら、１５０度で１時間煮込んでもOKです！
- 8
バケットをお供にどうぞ♪
お正月の一品にもぜひ☆
コツ・ポイント
大好きなイタリア料理屋さんで、冬のメニューとして出てくる【豚バラ肉のプラム煮】お家でも食べれないだろうか？と試行錯誤して、シンプルな材料で作ってみました。
ポイントは、煮込む火加減。絶対【弱火】です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904821
