あっさりトマトシチュー
もこふぃ @cook_40204731
カレー用の牛肉とトマト缶で簡単にできます。子どもも大好き！
大人はブラックペッパーを振っても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
夏でも美味しいあっさりめのシチューを目指しました。
あっさりトマトシチュー
カレー用の牛肉とトマト缶で簡単にできます。子どもも大好き！
大人はブラックペッパーを振っても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
夏でも美味しいあっさりめのシチューを目指しました。
作り方
- 1
牛肉に塩コショウします。
-
- 2
野菜は乱切りに。
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- 3
鍋にサラダ油をしいて温め、牛肉に焼き目がつくように炒めます。
-
- 4
野菜を投入し、さらに炒めます。じゃがいものふちが透き通ってくるくらいまで。
-
- 5
水、白ワイン、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったら牛肉のあくを取ります。さらにトマト缶を加え、あくを取ります。
-
- 6
ここから、写真忘れました。
野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、塩、コショウで味を整えて、最後にバターを溶かします。
コツ・ポイント
トマト缶はホールでもカットでもお好みで。最後のバターが、少量でもコクを出してくれます。
スープを余らせて、ご飯を入れてリゾット風に食べるのもオススメ。
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