サーモンのづけとさっぱりとろろの丼

１にラップをかけて冷蔵庫で２０分以上置きます。

きゅうりは薄く輪切りにします。塩１つまみ（分量外）をふりかけて塩もみします。青じそは粗みじん切りにして水にさらします。

オクラは塩（分量外）を入れた熱湯で１～２分茹で、冷水につけて色止めします。長いもは皮を剥いてすりおろします。

ご飯を盛り付けて５をかけます。１を並べて刻んだ万能ねぎとのりをかけます。お好みで残しておいたかけだれをかけて食べます。