食べやすいサンマの蒲焼き丼
Ｋきいちゃん @cook_40129033
塩焼きも美味しいけど甘辛いサンマの蒲焼きも美味しい そしてタレたっぷりの丼にしました
このレシピの生い立ち
娘が好きなのでリクエストに答えました
骨がないので食べやすいんでしょうね ばあちゃんも完食してくれました
食べやすいサンマの蒲焼き丼
塩焼きも美味しいけど甘辛いサンマの蒲焼きも美味しい そしてタレたっぷりの丼にしました
このレシピの生い立ち
娘が好きなのでリクエストに答えました
骨がないので食べやすいんでしょうね ばあちゃんも完食してくれました
作り方
- 1
サンマは頭を落としてお腹を開いてわたを洗って背骨に沿って指で骨を剥がして腹開きにしました
-
- 2
小さい骨を指でさわりながらトングの先で抜いていきます
-
- 3
塩麹を塗りすこしやすませますクッキングペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶします
-
- 4
油をひいたフライパンをあたため焦げないように焼きます
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- 5
●の調味料でタレをボールに作っておきます
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- 6
タレをいれて火を止めます 何度かサンマを裏返してタレを絡めます 崩れやすいので優しく❗
-
- 7
丼にご飯をよそり焼けたサンマをのせフライパンに残ったタレをスプーンで掛けます 刻みネギと甘酢生姜を添えて完成です
-
コツ・ポイント
熱いフライパンにタレをいれるので煮詰まりすぎてしまうので タレが暖まってさんまに絡んだら直ぐに火を止めましょう
トングで小骨が良く取れるんですよ 骨がない方が食べやすいので頑張ってとりましょう
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