卵の重さを計ります。
この卵の重さに他の材料も合わせます。

材料を揃えます。
胡桃はローストして粗く砕いておきます。

プルーンは縦半分に切り、薄くスライスします。

バターをマヨネーズぐらいのやわらかさにし、残りの砂糖を加えながらホイップします。
水あめを加え混ぜます。

卵黄１つづつ加え混ぜます。

薄力粉をホイッパーで混ぜて、サラサラにします。

生地に薄力粉を少量加え、ハンドミキサーでよく混ぜてから、メレンゲを加え混ぜます。

薄力粉を入れて混ぜ、メレンゲを入れて混ぜを繰り返します。

最後のメレンゲを混ぜる時に、粗く砕いた胡桃も一緒に混ぜます。

18センチのケーキ型に流し、平らに均します。
160℃に熱したオーブンで15分焼きます。

ケーキ型を取り出して、スライスしたプルーンをびっしり隙間なく並べます。

びっしりプルーンを並べたら、160℃のオーブンで30分焼きます。

上段で焼いたので、少し焦げてしまいました。
下段で焼いた方がいいかもしれません。

粗熱を取ってから、型から外します。

カットしたところ。