米粉クッキー(小麦・卵不使用)
てっちゃん嫁 @cook_40179468
米粉でおやつを作りたいと思い
クッキーをやいてみました
アレルギー対応です
牛乳の代わりに豆乳で代替え可能(卵、乳なし)
このレシピの生い立ち
米粉で卵不使用のクッキーを作りたいなと
時間は40分だけど、生地は20分で仕上がります
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖とショートニング をゴムベラで
サクサクと混ぜ合わせます - 2
①牛乳(豆乳)を入れ再びさっくまぜます
米粉、バニラエッセンスを加え生地が
しんなりしてきます - 3
ボールの縁や底に粉が残らなければok
型抜きには向かないので手で丸めたりして
オーブンペーパーの上にならべる - 4
ペットボトルのキャップぐらいに丸めてフォークで上から軽く抑えて潰しました
薄すぎなくて大丈夫です
生地は膨らまないので - 5
170度のオーブン20分ぐらい焼く
今回は半分ココアをまぜました(右) -
- 6
追記 火傷には十分注意してください
焼き上がり ポロポロと崩れやすいです冷めるまでラップなどはしない
コツ・ポイント
ただただ混ぜるだけ 分量は測ってください
パン用の米粉つかいました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18909833
