油とメープルシロップをボウルに入れ湯煎にかけてスプーンで混ぜてなじませる。

米粉、ソルガム粉、コーンスターチ、塩を加え入れスプーンでざっと混ぜる。指で擦り合わせるようにしてよく混ぜる。

生地をラップで包み手のひらと麺棒を使い３mmの厚さにし型で抜く。
マーマレード生地は筒状にしスライスでもできます。

クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、170℃に予熱したオーブンで13分焼く。
焼けたら網の上に取り出し冷ます。