牛肉と生姜の佃煮
yukari2001 @cook_40039027
ご飯がすすむ牛肉と生姜の佃煮♪
某有名店に負けず劣らず美味しい～
ハイ!!!
ご飯おかわりー
このレシピの生い立ち
某有名店の牛肉と生姜の佃煮の味が忘れられなくて…
アプリでひらく作り方
- 1
根生姜の場合…皮を剥いて薄くスライス
新生姜の場合…皮を剥かずに薄くスライス
写真はスライサー使用 -
- 2
①を水から茹で沸騰したら更に10分くらい茹でる
- 3
②を洗い水にさらす（1時間くらい）
そしてざるにあげる - 4
生姜を水にさらしている間に
鍋に水（2カップくらい）を入れ牛肉を茹でてアクをとり牛肉を取り出しておく。 - 5
別の鍋に☆と③の生姜④の牛肉を入れて弱火でコトコト煮汁が少なくなるまで煮る（30分くらい）
- 6
⑤の煮汁が少なくなったらかつお節と白炒りごまを加え絡めて出来上がり
コツ・ポイント
ポイントはザラメ砂糖（中双糖）です、ぜひ白砂糖ではなくザラメ砂糖（中双糖）で作ってみて下さい。
～⑤の煮込む時～
煮汁が少ないかな…と思うかもしれませんが生姜からも水分が出来るのでご安心を～
でも焦がさないようにね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18909967
