サメの煮付け
KahoDish @cook_40136492
最近よく見かけるようになった｢サメの切り身｣。
サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
このレシピの生い立ち
滅多にお目に掛からないサメが売っていた為、どうしたら美味しくなるかなと思い作りました。
他の白身魚と違い、日数が経ってもフカフカなのですごく美味しいですよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
サメの切り身を塩水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
-
- 2
手鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、スライスした生姜を入れます。
弱火でじっくり煮込みましょう。 -
- 3
グツグツ煮立ってきたら、落し蓋をします。
(私はキッチンペーパーを使ってます。) -
- 4
汁にとろみが出て、サメにあじが染みたら完成です。
火を消して15分ほど置くとなお良しです。 -
- 5
2018.11.22
「サメ」の人気検索トップ10入りしました!!
ありがとうございます!! -
コツ・ポイント
サメは臭みがあるので、塩水で軽く洗ってあげましょう。
サメの皮がついている場合は、熱湯を軽くかけ、氷水で冷やせば簡単に取れます。
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