秋刀魚の蒲焼

gmkz0321
gmkz0321 @cook_40135877

秋です
このレシピの生い立ち
実は冷凍してお弁当用に作っていました。

秋刀魚の蒲焼

秋です
このレシピの生い立ち
実は冷凍してお弁当用に作っていました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3尾
  1. 秋刀魚 3尾
  2. 大1
  3. 片栗粉 大3〜
  4. ごま 大1
  5. 醤油 大1
  6. みりん 大1
  7. 大1
  8. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    秋刀魚は開いて酒を少しふってしばらく冷蔵庫へ。

  2. 2

    片栗粉をまぶしてごま油を熱したフライパンに皮目から焼きます。中火で様子を見て両面きつね色に。

  3. 3

    火を止めて醤油・みりん・水を合わせたものをまわしかけます。身を持ち上げたりして隅々まで。

  4. 4

    ひっくり返して裏面にもタレをなじませて。仕上げに白ごまをお好みで。

コツ・ポイント

タレは火を止めてから入れましょう。でないと焦げます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
gmkz0321
gmkz0321 @cook_40135877
に公開
食べ歩き好きな一人暮らし貧乏社会人。気ままに作っては覚えていたら掲載。肉よりお魚が好き。旅先で出会ったものや呑み屋の日本酒に合うおつまみを頑張って再現したり…も出来るようになりたいですね。次は何をつくりましょう。たくさんつくれぽを送っていただきありがとうございます。よだれを垂らしながら拝見しております。
もっと読む

似たレシピ