簡単！鶏肉のみぞれ煮丼

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食いしん坊ユカ
食いしん坊ユカ @cook_40047437

大量の大根消費！消化にも良く栄養バランスのとれた簡単どんぶりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根を消費したくて作ってみました

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材料

３人分
  1. 鶏肉（今回は皮なし胸肉を使用） ２枚
  2. 片栗粉・塩・こしょう 適宜
  3. 大根 約1/2本
  4. ★だしの素 小２
  5. ★酒 大１
  6. ★醤油 大４
  7. ★水 ３カップ
  8. ★みりん 大1.5
  9. ★しょうが（チューブのすりおろしタイプ） 大１
  10. 水溶き片栗粉 大２
  11. ねぎ（青い部分） 適宜
  12. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉をやや小さめの一口大に切って、塩コショウ（分量外）で下味をし、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    大根はすりおろしておく。

  3. 3

    １,の鶏肉をやや多めの油（分量外）で炒める。（最初は片栗粉でくっついていますが触らずにじっくりこんがり焼き目をつける）

  4. 4

    ★の調味料と２、の大根おろしを投入し、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにネギとゴマで飾り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

しょうがはお好みでたくさん入れてください。鶏肉はむね肉でも片栗粉をまぶすことでツルンとした食感になり、やわらかく仕上がります。ささみでもOKだと思います。ちなみに今回はご飯の上にゆでたチンゲン菜をのせて栄養バランスも考えて作りました！

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レシピ作者

食いしん坊ユカ
食いしん坊ユカ @cook_40047437
に公開
食べることがだ～い好きで、ヒマさえあれば「今度は何作ろう？」とイメージをふくらませています。特に好きな料理は、変わったモノ。初めての食材の組み合わせや味付けに出会うと、本当に感動してテンションあがります！みなさんのアイデアはすごーく参考になるので、私もさらに腕を磨いてレパートリーを増やしたいと思いマス☆
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