鉄分補給☆ひじきの煮物＝炊き込みご飯の具
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
一度で、二度美味しく鉄分補給。お弁当にも。
冷凍もOK!
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な私と息子は、ひじきは大切で、
冷凍して、お弁当に、朝ご飯に、晩ご飯にぱぱっと炊き込みにと、一度にたくさん作って、意識して取るようにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿に並ぶサイズに切り、汚れをおとして、
ラップをかけ、2分レンジで加熱。 -
- 2
すべて千切りに。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、ひじきを炒める。
-
- 4
ごぼうを炒め、しんなりしたら、人参、竹輪を炒め、砂糖、みりん、酒、煮干粉、昆布粉、最後に醤油を加えて、炒め煮する。
-
- 5
ご飯のおかずには、七味をふる。炊き込みの具は冷凍用トレーに。お弁当用はシリコンカップに。
-
コツ・ポイント
汁気がなくなるまで、炒め煮して下さい。煮干粉は膓を除いてFPにかけたものを。味がぐっと良くなります。炊き込みにする時は、米の量に合う出し汁に冷凍具をいれ、味をみて、酒、塩、醤油で調味して下さい。炊飯器に生きのこ、甘煮栗を加えても美味♡
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