薬味たっぷり揚げ焼き豆腐
littlelily2007 @little_lily
お豆腐は揚げ焼きにしてシンプルにいただきます
このレシピの生い立ち
揚げ焼きした豆腐とたっぷりの薬味でシンプルにいただきます
薬味たっぷり揚げ焼き豆腐
お豆腐は揚げ焼きにしてシンプルにいただきます
このレシピの生い立ち
揚げ焼きした豆腐とたっぷりの薬味でシンプルにいただきます
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで挟んで軽く重しをして10分ほど置いて水気を切ります
- 2
青ネギは小口切り、冥加はみじん切りにして混ぜておきます
- 3
１に小麦粉をまぶして余分な粉を落とします
フライパンに多めの油(分量外）を入れて豆腐を揚げ焼きします - 4
皿に３を盛り付けてその上にするおろした生姜を乗せてその上にたっぷり２をかけてお好みで醤油をかけて召し上がれ
-
コツ・ポイント
３豆腐を揚げ焼きする時に水で油は根をする場合がありますのでしっかり水気を切ってください
油は食物油でも良いですがごま油にすると風味が増します
４生姜のお味だけでもいただけますが、お好みで醤油をかけてお召し上がりください
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