豚コマに＊をもみ込ながら、2、3cmの団子にして、多めに片栗粉付け、弱火のフライパンに手早く入れ、中火にし蓋をする。

片面が狐色になったら、フライパンの真ん中に人参（薄短冊切り）を入れ、炒めながら、肉をひっくり返す。

人参がしんなりしたら、玉葱、ピーマン、白菜、ウェイパーの順に入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

しんなりしたら、大きいなめこを入れて炒めながら、☆たれ、ポン酢を加えて、トロミが足らなければ、水溶き片栗粉を加える。