天然マイタケと乾燥ワカメの焼きキノコ＾＾
福井のおじじ @cook_40055829
天然マイタケは市販マイタケとは格別の味と風味と噛み応えです。入手できたら、先ずは焼きキノコをお楽しみくださいませ～＾＾
このレシピの生い立ち
ずうっと以前に大きくて立派な天然マイタケを8000円で買ったことがあります。その風味、美味しさを味わってからは、市販のマイタケを買うのがバカらしく思えて・・・・
9月下旬は天然マイタケが旬です。味わってみてくださいね（＾＾）
アプリでひらく作り方
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天然マイタケは高い山のキノコで探して採るのも大変です。直売されてても高価ですね。入手できたら幸せ者。
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細かく裂いてゴミを取り、石づきを切り取ったら軽く水洗いしてザルに移します。冷凍保存して小出しにつかいます。
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陶器の皿の中央に乾燥ワカメを置き、周りにマイタケを一口サイズにちぎって並べ、酒と醤油を乾燥ワカメにかけます。
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こんな感じです。
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はじめ、オーブントースターの火力を弱にして3分、加熱し、強にして2分、加熱します
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天地替えして更に1分加熱で完成です。鳥だしは火傷に注意してください。
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素晴らしく美味しいので料亭メニューにもおすすめです。おかずにもお酒のつまみにも最適。しあわせぇ～
（＾＾） -
コツ・ポイント
始め、低温加熱が美味しさの秘訣です。乾燥ワカメが燃えたりしないために、酒と醤油は乾燥ワカメにかけてください。
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