そうめんかぼちゃの酢橘ジュレ和え

TOMOWAT
TOMOWAT @cook_40038388

酢橘でそうめんかぼちゃが爽やかです^^

このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃの違った食べ方がないかと…

・たいしたレシピじゃないですが、見直すかもしれませんのでご了承下さい

そうめんかぼちゃの酢橘ジュレ和え

酢橘でそうめんかぼちゃが爽やかです^^

このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃの違った食べ方がないかと…

・たいしたレシピじゃないですが、見直すかもしれませんのでご了承下さい

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材料

2人分
  1. そうめんかぼちゃ(茹で上がった状態で) 70g
  2. かいわれ大根 1パックの半分
  3. そうめんかぼちゃを茹でた出汁汁 ID:18872160 100cc
  4. ●酒 小 1
  5. ●みりん 小 1
  6. ●うすくち醤油 小 1強
  7. ゼラチンパウダー 小 1強
  8. ●塩 1つまみ
  9. すだち 1個

作り方

  1. 1

    そうめんぼちゃを茹でる。

  2. 2

    鍋に●を入れ冷やし固める。

  3. 3

    かいわれ大根は、根元を落とし半分に切る。

  4. 4

    そうめんかぼちゃと③のかいわれ、塩をひとつまみ入れを合わせる。

  5. 5

    スプーンなどで崩したジュレ②と④を軽く合わせる。
    (飾り用に少しジュレを残しておく。)

  6. 6

    飾り用に残しておいたジュレと酢橘をのせて出来上がり。
    食べる時に酢橘を搾って。

コツ・ポイント

そうめんかぼちゃの茹で方は、an0v0koさんのレシピで茹でました。
茹でた出汁がもったいないので、ジュレに使用しました。
酢橘は、後で搾った方が香りも酸味もあります。

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