豚ばら薄切り肉となすの塩麹照り焼き
いつもの照り焼きとはちょっと違った、深みのある味。豚ばら肉の旨みをなすが吸っていて、こってりした甘味がいい感じです♪
このレシピの生い立ち
よく作る塩麹照り焼きの味付けを、豚ばら薄切り肉となすにしてみました。
豚ばら薄切り肉となすの塩麹照り焼き
いつもの照り焼きとはちょっと違った、深みのある味。豚ばら肉の旨みをなすが吸っていて、こってりした甘味がいい感じです♪
このレシピの生い立ち
よく作る塩麹照り焼きの味付けを、豚ばら薄切り肉となすにしてみました。
作り方
- 1
小さいボールなどに、塩麹照り焼きのたれの材料を入れて混ぜておく。
- 2
豚ばら薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
なすはへたを切り落して水で洗い、一口大の乱切りにする。 - 3
フライパンを熱して２の豚ばら薄切り肉となすを入れ、炒める。
- 4
※豚ばら薄切り肉から出てくる油で炒めていきますが、油が足らないようだったら油(分量外)を加えて炒めてください。
- 5
３の豚ばら薄切り肉に火が通ってなすもしんなりしたら、１の塩麹照り焼きのたれを加えて混ぜてからませる。
- 6
５をお皿に盛り付け、青ねぎを散らす。
- 7
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☆2019.07.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使用する塩麹によって塩辛さ加減が違うので、仕上がりの味が変わる場合があります。
味見をして頂き、お好みの味になるように砂糖の分量で調節して頂けたらと思います。
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