<ゆで玉子をつくる>
鍋に玉子2個を入れ、ひたひたに水を注いで火にかけ、ゆで玉子を作る(中火 15分)。

<野菜をゆでる>
5mm角のさいのめ切りにした人参1/4本を3分、5mm程度の小口切りにしたいんげんを2分ゆでる。

<玉ねぎの下ごしらえ>
玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまで炒める。

<人参の下ごしらえ>
人参1/4本をすりおろす。(人参が多くなると甘い風味になります。お好みで工夫してください)

<タネをつくる>
ひき肉、生玉子1個と②③④をボウルに入れ、ねばりが出るまで手で混ぜる。

⑤にナツメグ、塩コショウ、デミグラスソース1/4缶を加えてさらに混ぜる。

<型に詰める>
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、型の約1/2まで⑥を詰める。

残りの⑦を⑧に詰め、詰め終わったらタネを押し込むように手のひらで全体を押しておく。

<焼く>
200℃に予熱したオーブンで⑨を40分焼く。

オーブンから⑩を一度取り出して、肉汁を別の小鍋にとる。

<ソースをつくる>
⑪で取り出した肉汁に、デミグラスソース1/4缶、ケチャップ、中濃ソースを入れる。