レンジで簡単！ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレビアンコがレンジで簡単に作れます！あさりの旨味たっぷりの美味しいパスタです♡
このレシピの生い立ち
ランチに！
コツの続き
加熱時間は、パスタの袋に記載してある茹で時間の＋1分です。今回使用したスパゲッティーの茹で時間は9分なので、全体の加熱時間は10分になり、あさりの加熱時間は3分なので、加熱時間3分前の7分に加えることになります。
レンジで簡単！ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレビアンコがレンジで簡単に作れます！あさりの旨味たっぷりの美味しいパスタです♡
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加熱時間は、パスタの袋に記載してある茹で時間の＋1分です。今回使用したスパゲッティーの茹で時間は9分なので、全体の加熱時間は10分になり、あさりの加熱時間は3分なので、加熱時間3分前の7分に加えることになります。
作り方
- 1
平らなバットによく洗ったあさりを入れて、45〜45℃の3%の塩水を注ぎ、バットに新聞紙などをかけて暗くし、10分程おく
-
- 2
耐熱容器にスパゲッティーを半分に折って入れて◎を入れ、、ふんわりラップをかけて7分加熱する（コツ参照）
-
- 3
いったん取り出して混ぜ合わせ、あさりを加えてふんわりラップをかけ、3分加熱する（コツ参照）
-
- 4
再び取り出して混ぜ合わせ、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
-
- 5
お皿に盛り付け、パセリを振ったら出来上がり！
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
塩水の量は、あさりの殻が少し出るくらいにしておくと、水管が水面から出て空気を吸い込み、あさりが砂を吐き出しやすくなります。
45〜50℃の水温で砂抜きすると、冷水で砂抜きするより早く砂を吐き出してくれ、時短になります。
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