豚肉とたくあんの生姜炒め

たくあんは千切りにして水に漬け塩出しする。
豚肉は細切りにしてボウルに入れ＊を加えて揉み込んでおきます。

青じその葉は千切りにする。
たくあんの水気をしっかり切っておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し豚肉を入れて炒め焼きにして、取り出す。

３のフライパンにサラダ油大さじ１を熱したくあんを炒め、焼き色が付いたら肉を戻し入れ炒めしょうゆ少々を回しかける。

青じそを飾り用に少し残して、４に加えてサッと炒め合わせて出来上がり。
器に盛り青じそを飾ります。