今回の材料です。鮭は朝焼いた塩鮭の残りです。

鮭は３等分に切り、えのきは根元を切り取り３等分の長さに切り、しめじ、まいたけは石付きを取り好みの長さに切ります。

玉葱は粗みじん切りりにします。フライパンを加熱しオリーブ油を加え玉葱を入れ炒めます。

玉葱がしんなりしてきたら、きのこ類を加え炒めあわせます。

きのこがしんなりしてきたら、鮭を加え再び炒め合わせます。

温かいご飯を１８０ｇ計ります。

５にバターを加え溶けたら６のご飯を加え全体に混ぜ合わせます。

鍋肌から醤油を回し入れ、火を止め全体になじませます。
全体に馴染んだら皿に盛ります。

皿に盛り付けました。

かいわれ大根をちらして完成です。