☆カラッと揚がる☆アジフライ
話題入りです♪バッター液で作る、カラッと美味しいアジフライです。三枚おろしのアジで作るので簡単で食べ易いです。
このレシピの生い立ち
いつも食べている鯵フライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピを改良しました。＊食材を沢山揚げる時は水を増やすと沢山揚げられます。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉を足してもOKです）
☆カラッと揚がる☆アジフライ
話題入りです♪バッター液で作る、カラッと美味しいアジフライです。三枚おろしのアジで作るので簡単で食べ易いです。
このレシピの生い立ち
いつも食べている鯵フライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピを改良しました。＊食材を沢山揚げる時は水を増やすと沢山揚げられます。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉を足してもOKです）
作り方
- 1
鯵は三枚におろします。水気を拭いて、塩こしょうをします。
- 2
ボウルに●を加えよく混ぜ合わせます。鯵を入れ、衣をつけます。
- 3
パン粉を付けて180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
- 4
器に盛り付け、ソースで頂きます。タルタルソースも合いますレシピID : 17899947 ｚ：マヨ＋粒マスタードでもOKです
- 5
トマトソースもお薦めです。レシピID : 18095943
- 6
キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 18652926
- 7
画像右はホタテのフライです。塩こしょうをして粉をふり、バッター液につけてから揚げました。
- 8
ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。
コツ・ポイント
1＊新鮮な鯵を使っています。＊背開きでもOKですが、三枚おろしの方が食べ易いです。2＊油はねが気になる時は薄力粉を薄く塗してから●をつけて下さい。3＊途中で返し、1分程で揚がります。生姜汁で下味をつけても美味しいです。小麦粉＋水でも作れます
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