かぼちゃと大豆のピリッ醤油麹煮
まじゅじゅ @suzu1112
醤油麹でしっとり艶々(≫‿ ≪✿美味しー南瓜の煮物です。冷めても美味しーのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
南瓜をご飯にも合ういつもと違う味レシピに。
かぼちゃと大豆のピリッ醤油麹煮
醤油麹でしっとり艶々(≫‿ ≪✿美味しー南瓜の煮物です。冷めても美味しーのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
南瓜をご飯にも合ういつもと違う味レシピに。
作り方
- 1
南瓜3㌢角(だいたいで)切ります。大豆は水煮の場合は水を切ります。
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- 2
小鍋に①と水・★を入れ軽く混ぜます。
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- 3
クッキングペーパーなどで落し蓋をして中火にかけ沸騰して1分経ったら弱火にして10分煮ます(南瓜が硬ければ更に加熱)
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- 4
火を止め落し蓋をしたまま冷まして味を浸み込ませます。
- 5
お弁当にもしっかり味で美味しーです。
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コツ・ポイント
材料※
南瓜 このレシピでは坊ちゃん南瓜と使いました。
小さい南瓜が緑と黄色のバランスよく切れるのでおススメです。
切るときは身側平らな部分をまな板に乗せ皮目から切りましょう。
砂糖 このレシピではパルスイート小匙1(砂糖大匙1相当分)使用
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18917905
