かぼちゃを１口サイズに切り、鍋に入れる。

かぼちゃが隠れるくらいの水を入れて、醤油麹、砂糖も入れ、中火で煮る。

沸騰してきたら少し鍋をゆすって調味料を全体に行き渡らせ、煮汁が少なくなるまで中火のまま煮る。

お皿に盛り、いりごまをふりかける。