醤油麹でかぼちゃの煮物✿大学芋風
soteyu @cook_40060685
あま～いかぼちゃの煮物♡おやつがわりにも♪
このレシピの生い立ち
醤油麹と砂糖でかぼちゃを煮てみたら、大学芋みたいな味になったので、あとからいりごまをふってみました(^^♪
醤油麹レシピもあります（レシピID : 18321059 ）
醤油麹でかぼちゃの煮物✿大学芋風
あま～いかぼちゃの煮物♡おやつがわりにも♪
このレシピの生い立ち
醤油麹と砂糖でかぼちゃを煮てみたら、大学芋みたいな味になったので、あとからいりごまをふってみました(^^♪
醤油麹レシピもあります（レシピID : 18321059 ）
作り方
- 1
かぼちゃを１口サイズに切り、鍋に入れる。
- 2
かぼちゃが隠れるくらいの水を入れて、醤油麹、砂糖も入れ、中火で煮る。
- 3
沸騰してきたら少し鍋をゆすって調味料を全体に行き渡らせ、煮汁が少なくなるまで中火のまま煮る。
- 4
お皿に盛り、いりごまをふりかける。
コツ・ポイント
煮汁がかぼちゃを隠すくらいの勢いになる火加減にして、ガーッと煮ます。
不安ならクッキングシートやアルミホイルなど軽いもので落としぶたをしてください♪
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