夏は冷たい茶碗蒸し

出汁を一番最初につくります。冷めてから使うので。★印の材料を火にかけて沸騰したら止めて冷まします。

次に具材です。オクラはこんな感じ。
輪切り？で、出来上がりの入れ物に入れます

かまぼこはひとり２枚けんとうで入れました。シソはたまたま１枚しか残っていなかったので５等分しました（笑）

卵を溶きます。こに冷めた手順１の出汁を入れるんですが、ナカナカ冷めないので私はこの段階で１度買い物にでかけました。

蒸し器を火にかけます。底に入れた水が沸騰したら、卵液を入れたいれものを並べます。フキンは乾いたものを挟みましょう

蒸し器が小さいのか、鉢が大きいのか、５個も入らないので、２段重ねで蒸します。うちは。２度もするのめんどくさいので。

弱火で蒸せたら（だいたい２０分弱位）冷蔵庫で冷やします。