簡単 カリカリあんかけ焼きそば

いちのま @cook_40203069
お父さんには、あんかけ焼きそばと聞くと怯む人もいると思いますが、簡単です。麺をカリカリに仕上げると、子供も喜びます。
このレシピの生い立ち
本当は、あんかけのかた焼きそばが好きなのですが、近くのスーパーでは良い麺が見つからず、ならばと思って、普通の焼きそばを思い切り焼いてみました。思ったより、ずっと美味しかったので、今では我が家の定番になっています。
簡単 カリカリあんかけ焼きそば
お父さんには、あんかけ焼きそばと聞くと怯む人もいると思いますが、簡単です。麺をカリカリに仕上げると、子供も喜びます。
このレシピの生い立ち
本当は、あんかけのかた焼きそばが好きなのですが、近くのスーパーでは良い麺が見つからず、ならばと思って、普通の焼きそばを思い切り焼いてみました。思ったより、ずっと美味しかったので、今では我が家の定番になっています。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切り、人参は短冊切り、きくらげは細切り、生姜とニンニクはみじん切り、チンゲン菜は適当に。
- 2
焼きそばの麺は袋ごと電子レンジで温める。
- 3
薄く油をひいたフライパンに麺を入れ、ほぐしたらそのままにして、ホットケーキをのようにひっくり返して両面に焦げ目をつける。
- 4
中華鍋にサラダ油を熱し、生姜、ニンニク、長ネギを入れ香りが出てきたらその他の具材を入れてさっと炒める。
- 5
Aを加えて煮立ったら塩で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 6
皿にのせた麺に、あんをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
特にありませんが、強いて言えば、おそれずに麺をしっかりと焼くことです。黒くなったらちょっとですが、こげ茶色くらいでも十分いけます。
焼きそばもラーメンも、なぜ麺だけより、スープ付きの方が安いのか?いつかメーカーの人に訊いてみたいです。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単☆あんかけ焼きそば 簡単☆あんかけ焼きそば
3個入りの焼きそば麺が余ったらあんかけ焼きそばにしましょう。麺はカリカリでお野菜やお肉は冷蔵庫にあるもので出来ちゃいます☆お酢をかけても美味しいです。 なおみっくすふるーと -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18919353