男は黙って手打ちパスタ
哲也0024 @cook_40075448
非常に美味しくて絶対に喜ばれるしかし、、、簡単に作れるのだ！！！
このレシピの生い立ち
『俺、料理が得意』という男に得意料理を聞くと大抵パスタかチャーハンと答える。なので毛嫌いしていたのだ（笑）しかしひとたび作ってみるとパスタはなんと奥深く手軽で美味しい料理なのだろうか。。すっかりハマってしまい、手打ちをするに至った。
男は黙って手打ちパスタ
非常に美味しくて絶対に喜ばれるしかし、、、簡単に作れるのだ！！！
このレシピの生い立ち
『俺、料理が得意』という男に得意料理を聞くと大抵パスタかチャーハンと答える。なので毛嫌いしていたのだ（笑）しかしひとたび作ってみるとパスタはなんと奥深く手軽で美味しい料理なのだろうか。。すっかりハマってしまい、手打ちをするに至った。
作り方
- 1
薄力粉と強力粉をふるいにかける。ザルとか網でいいよ
- 2
卵２つを割り入れる。殻が入ったらヤバイので器に出してから入れるといいよ（珍しくまともなアドバイスだ！！）
- 3
こねる。これホントにまとまるのか、、という気持ちになるけど負けずに頑張る
- 4
あるていどまとまったらオリーブオイルと塩をちょっと入れる。
- 5
どんどんこねる。たまにパンチしたりする。指で押して戻ってくるくらいになったらOK。こね時間大体１０分ちょっとくらい。
- 6
丸いパスタ生地に対してすっかり愛情が生まれている
- 7
ラップして冷蔵庫１時間か２時間くらい寝かせる。
- 8
薄力粉を打ち粉にして麺棒で伸ばす。ルールは無い。手が透けるくらいまで薄く伸ばす
- 9
お好きな太さに切る。
- 10
伸ばす作業の大変さに思わずパスタマシンがほしくなる
コツ・ポイント
打ち粉をケチらずにすることだ！！伸ばすの大変だしもうパスタマシン買っちゃえ。『家にパスタマシンがある』というだけでなんだか誇らしくなるし。
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