ちぢみ小松菜と卵の萌黄炒め
小松菜と炒り玉子の、春色、萌黄色炒めです。
このレシピの生い立ち
テーブルも春色に染めようと思い、萌黄色の一皿を作ってみました。
作り方
- 1
ちぢみ小松菜をざく切りにします。
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- 2
溶き卵にお酢を入れたものをフライパンに流し入れ、菜箸で素早くかき混ぜ、炒り玉子を作ります。一度取り出します。
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- 3
フライパンにオイルをひき、手順1を強火でさっと炒めます。
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- 4
炒り玉子を戻し入れ、塩胡椒で味を調えて、火からおろします。
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- 5
完成です。
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コツ・ポイント
溶き卵にお酢を少し入れて乾煎りすると、パラパラの炒り玉子になります。
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HANA☆19114 -
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