キャベツの葉10枚を茹でる。

玉ねぎをみじん切りにする。
ラップをかけて軽くレンチンして冷ましておく。

ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、パン粉を混ぜて練り上がるまでよく捏ねる。

茹で上がったキャベツは若干水切りをして、芯の固いところは包丁で薄くする。

鍋に水とコンソメ、ケチャップ、ワインを入れて弱火で煮だたせておく。

☆ボウルの材料をキャベツにのせて、下から一巻きして左に折り、くるくるまいたら崩れないように右側を押し込む。

鍋に☆とトマト、キノコを入れて蓋をして煮込む。