我が家の息子お気に入り焼きそば
わっふぉい☆ @cook_40206107
小松菜のシャキシャキ感が美味しいです(*^^*)
ソース味が苦手な息子のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
小松菜とキャベツを両方入れて焼きそばを作りたかったので、作ってみました。
我が家の息子お気に入り焼きそば
小松菜のシャキシャキ感が美味しいです(*^^*)
ソース味が苦手な息子のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
小松菜とキャベツを両方入れて焼きそばを作りたかったので、作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって1cm程の幅に切る。
- 2
キャベツは3cm×4cm程のざく切りに。
- 3
小松菜は3cm～4cm程の長さに切り、茎と葉に分けておく。
- 4
しめじはいしづきを取り、ほぐす。
- 5
ちくわは5mm程の斜め切りに。
- 6
鶏ガラスープの素は大さじ2の水で溶いておく。
- 7
中華鍋（またはフライパン）にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
- 8
豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れサッと炒め、キャベツを加え炒める。
- 9
ザッと炒め合わせたら小松菜の茎を入れ炒める。
- 10
次にしめじを加え炒め、最後に小松菜の葉とちくわを加えて炒め合わせる。
- 11
水で溶いた鶏ガラスープの素を入れ、全体に混ぜ合わせ、塩小さじ1/2と胡椒をふり入れ、サッと混ぜ合わせて一旦皿に取り出す。
- 12
中華鍋の汚れを拭き取る。
- 13
ごま油を熱し、中華そばを入れ、箸でほぐしながら炒める。
- 14
麺がほぐれたら木しゃもじなどで中華鍋に押し付けるようにして、火を入れていく。
- 15
麺が炒まったら鍋肌から醤油を回し入れサッと混ぜ、皿に取った具材を戻し入れ、麺と混ぜ合わせたらすぐに火を止め出来上がり～♪
コツ・ポイント
火加減は少し強めの中火で、ヤバイなっと思ったら弱火にするなどして加減してください。
中華そば、我が家は『名城の中華楼』がお気に入りです。
◎ごま油の分量を小さじ 2 → 大さじ 1 に改めました。
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