うなぎの柳川風
シュガーカット @cook_40190884
一串のうなぎで、2人分の味わい豊かな主菜ができ上がります。ごぼうの香りがうなぎによく合います。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー271kcal、糖質11.4g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
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- 1
ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにし、酢少量を加えた湯でさっとゆで、ざるに上げて水で洗う。
- 2
うなぎは一口大に切る。三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
- 3
フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったらごぼうを入れ、やわらかくなって煮汁が少し残る程度まで煮る。
- 4
3に乾燥したままの麩を加え、うなぎを並べる。
- 5
5 うなぎが温まったら溶いた卵をまわしかけ、三つ葉を散らし、ふたをして卵が半熟状になるまで煮る。
コツ・ポイント
麩にうま味のある煮汁を吸わせます。見た目もふんわりボリュームアップ。
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