ゴーヤのごま和え
saykaz @cook_40190306
簡単にできて、あとを引く一品です。
ゴーヤがあるけど他に材料がない、手をかけたくない時にどうぞ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ炒めで残った半分、レモンとツナで酢のもの？、チャンプルー？と思いましたが、どちらも材料がない...
そんな時に考えたのがごま和えでした。
食べやすく、予想以上に評判がよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはタテに切り、ワタをとって６〜７mm厚さの小口切りにします。
- 2
お鍋にお湯を沸かし、砂糖を入れ、ゴーヤを少し歯ざわりが残るように色よく茹で、水分を切ります。
- 3
練りごま、すりごま、砂糖を合わせてよく混ぜ、醤油も入れてさらに混ぜ、和え衣を作ります。
- 4
和え衣でゴーヤを和え、うつわに盛ります。
コツ・ポイント
ゴーヤは熟している程度で、硬さや甘さも違うので、茹でる時の砂糖の量や時間を調整してください。
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beroneete -
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