＊カニのゆで方＊蒸す編～応用可～
漁師の浜子 @cook_40188514
美味しいカニのゆで方です♪蒸すことでカニから出るダシが流れず美味しい～くなります♪もちろん同じ要領で茹でてもOK！
このレシピの生い立ち
漁師の主人が獲ったカニ、今日は珍しく松葉ガニが獲れました♪他にも油ガニ、毛蟹が獲れます。身が詰まっていて美味しい～♪
アプリでひらく作り方
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まだ生きています。意外と生命力が高いカニ。
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蒸し底をしいて水を入れ、足を折りたたんで、鍋に入れます。そしたらカニに塩を振りかけて、蓋をします。
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うちでは圧力鍋で蒸します。おもりがカタカタ言ったら火を止めます。自然に圧力が抜けるのを待ち、出来上がりです。
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コツ・ポイント
大きいカニでも足を折りたたむと入ります、足もきれいにたたむことが出来るので怖がらずにたたみましょう。
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