簡単♪煮豚ネギ紫蘇のポン酢漬け
memi0404 @cook_40150353
ちょっぴり豪華ゆえ、予定の来客時には、うってつけ〜♪
このレシピの生い立ち
煮豚を作り、さっぱり食べられる方法を色々アレンジして生まれたレシピです〜♪
簡単♪煮豚ネギ紫蘇のポン酢漬け
ちょっぴり豪華ゆえ、予定の来客時には、うってつけ〜♪
このレシピの生い立ち
煮豚を作り、さっぱり食べられる方法を色々アレンジして生まれたレシピです〜♪
作り方
- 1
豚肉バラブロックに塩を振り、キッチンペーパー、サランラップで巻き、豚肉の水分を抜く。半日から、1日程冷蔵庫保管。
- 2
圧力鍋に①の豚肉を入れ、料理酒、生姜、豚肉が浸るくらいの水を注ぎ、15分加熱する。ブロックを一口大に切る。
- 3
紫蘇、長葱をみじん切りにし、ポン酢に和える。
- 4
②の豚肉を③のポン酢ダレに漬け込み、和えて、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
豚肉を寝かせ、熟成させるので、自然な甘さと旨味が生まれます。この一手間が、優しい味を作りますよっ♡
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