切り昆布の煮物
身体に優しい甘辛味の煮物。
このレシピの生い立ち
具は日によって変動するけど、お弁当によく入れます
アプリでひらく作り方
- 1
大豆以外の全ての材料を、火が通りにくいものを下にして鍋に入れ、調味料も加えて強火にかける
- 2
鍋の中身が煮立ってきたら中火にし、蓋をして5～6分煮る→煮てる途中で作り方③へ
- 3
②の時間の半分くらいたった頃に大豆を足して全体を混ぜ、再び蓋をして煮る
- 4
時間になったら火を止めて全体を大きく混ぜ、完成
- 5
柔らかめの昆布が好みなら、火から下ろしたあと蓋をしてしばらく余熱で火を通すか、弱火で追加加熱する
コツ・ポイント
乾燥の切り昆布の場合は25gを水で戻して/キノコを足したり、油揚げの代わりにさつま揚げ、大豆の代わりに豆もやし（始めから入れる）などを使ってもおいしい/濃い味が好きなら、5～6分煮た後に蓋を取って強火で少し煮詰めて
つくれぽ
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