おばあちゃんの白菜とベーコン炒め⭐︎

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おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758

白菜とベーコンの簡単あっさり炒めです(o^^o) おばあちゃんが喜んでくれたレシピです。
このレシピの生い立ち
歯の弱いおばあちゃんによく作ってあげました。作り方4で1/2カップ取り出して、お湯を大さじ2足して、別のお鍋で煮て柔らかくして。ごはんを入れると雑炊になります。ご老人の食事はちょっと難しいけど、みんなで同じものを食べると楽しいですよね。

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材料

4人分
  1. 白菜 8枚(1/4カット)
  2. ベーコン 2枚
  3. 鶏ガラスープの素顆粒 小さじ1
  4. ゴマ油 大さじ2
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    白菜を一枚ずつバラバラにして、重ならないように2時間天日干しにする。干さなくても美味しいですが、干すと旨味が増えます。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、1cmくらいに切ったベーコンを入れて炒める。

  3. 3

    天日干しした白菜を1cmくらいに切って、作り方2のフライパンに入れて炒める。

  4. 4

    白菜が少ししんなりしてきたら、鶏ガラスープの素を入れて炒め、塩を少々入れて、さらに炒める。
    お皿に盛り付け、出来上がり！

コツ・ポイント

天日干しすると白菜の旨味が増え、シャキシャキします。少し古くなってしょんぼりした白菜も元気になりますよ。白菜は炒め過ぎない方が食感がいいですが、ご年配の人や小さな子供には少し柔らかい方がいいかもしれないです。

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