ジューシー☆鶏むね肉と新玉ねぎの甘酢あん

jjcream
jjcream @cafe_chocola

パサつきがちな鶏むね肉ですが、ジューシーで美味しいですよ☆ごはんが進むおかずです。ヘルシーなむね肉のおいしいレシピです。
このレシピの生い立ち
お買い物に行けず、冷凍庫のお肉と野菜室の野菜で作りました。

ジューシー☆鶏むね肉と新玉ねぎの甘酢あん

パサつきがちな鶏むね肉ですが、ジューシーで美味しいですよ☆ごはんが進むおかずです。ヘルシーなむね肉のおいしいレシピです。
このレシピの生い立ち
お買い物に行けず、冷凍庫のお肉と野菜室の野菜で作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. ニラ 1束
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 1/2カップ
  7. <甘酢あん>
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、そぎ切りにし、蜂蜜をもみこんでおきます。
    新玉ねぎは薄切りに、にらは食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    ケチャップ、酢、みりんは合わせておきます。
    鍋に水を入れて火にかけます。

  3. 3

    沸いたら、鶏肉に片栗粉をつけて、さっとゆで、お皿に取り出します。
    同じ鍋に玉ねぎを入れます。

  4. 4

    煮たったら、合わせ調味料を入れます。
    沸々してきたら、鶏肉とニラを加え、お肉に火が通ったら、出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉にはちみつをもみこみ、片栗粉でコーティングすることでジューシーになります。
下ゆですることで、あらかじめとろみがつき、仕上げるとあんになっています。

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食べること大好き。甘いもの大好き。チープなものを変身させておいしい変わり食いを日々研究中。
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