フライパンに✱全て入れ煮立たせる

鰈を軽く水洗いし、皮目(黒い方)に1箇所✕印の切れ目を入れる

①に②を入れ(皮目が上で)、蓋して30秒
その後蓋を取り、中火にして8分(汁を回し掛けながら)

時間になったら、弱火にし蓋をして5分煮ます。

卵に火が入ったのを確認出来れば完成です。