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豚軟骨がトロけるまで
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豚軟骨がトロけるまで-レシピのメイン写真

豚軟骨がトロけるまで

ナカユ
ナカユ @cook_40186492

軟骨のトロトロは最高です!
このレシピの生い立ち
軟骨を何分加圧すればいいのか忘れるので、メモ

軟骨のトロトロは最高です!
このレシピの生い立ち
軟骨を何分加圧すればいいのか忘れるので、メモ

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豚軟骨がトロけるまで

ナカユ
ナカユ @cook_40186492

軟骨のトロトロは最高です!
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軟骨を何分加圧すればいいのか忘れるので、メモ

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材料

  • 豚軟骨 好きなだけ
  • 水 かぶるくらい
  • 酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    圧力鍋を熱して、両面焼き目をつける。
    油は引かずにOK

  2. 2

    水、酒を入れて、0圧力鍋で25分加圧→放置

    [ホットクックの場合]
    手動→スープをつくる(2時間)×2回

  3. 3

    冷めたら脂が固まるので、すくって捨ててます。(脂たっぷりなので(*_*)

    味付けは、お好みで。

  4. 4

    柚子ごしょうをつけてもいいし、加圧前に醤油みりんを足しても良し。

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ナカユ
ナカユ @cook_40186492
2017/02/13 01:18に公開
レシピ通りに作っても微妙な味になることが多いのは、センスの問題??・・・がんばりまふ!
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このレシピのキーワード

豚肉 酒 軟骨

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