固めの干物を柔らか☆美味しく☆
水玉♪金魚 @cook_40094731
カチコチの固い干物がしっとり柔らかになります♪フライパンでゆっくり焼きます(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
ムスメが旅先で買って来た干物がカチコチで、そのまま焼いても食べにくかったので。
固めの干物を柔らか☆美味しく☆
カチコチの固い干物がしっとり柔らかになります♪フライパンでゆっくり焼きます(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
ムスメが旅先で買って来た干物がカチコチで、そのまま焼いても食べにくかったので。
作り方
- 1
干物はジッパーバックに入れてお酒を少し多めに加えて、しっかり空気を抜き焼くまでおきます。理想は半日以上くらいです。
- 2
フライパンで焼きます。フライパンシートにオリーブオイルを薄く塗り、干物を並べます。
-
- 3
蓋をして弱火でゆっくり焼きます。最後に蓋を外して両面焼き色をつければ出来上がり
-
- 4
しっとり柔らかになりました♪
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コツ・ポイント
お酒となじませる時間が長い方が、しっとり柔らかになります。フライパンで優しくゆっくり焼くことで柔らかに♪
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ＢＯＯ３ -
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