冬瓜と豚バラのレモン炒め
伽羅亭 @cook_40024554
煮込むだけじゃい冬瓜のツヤ肌効果
豚バラのビタミンBで健やかな肌へ
しかも！解毒効果抜群のパセリとパクチーも合わせてるよ
このレシピの生い立ち
スープに飽きたので、炒めてみましたよ。
給食で肉と炒めた（カレー味）のを食べたことあるので、アレンジしました。
冬瓜と豚バラのレモン炒め
煮込むだけじゃい冬瓜のツヤ肌効果
豚バラのビタミンBで健やかな肌へ
しかも！解毒効果抜群のパセリとパクチーも合わせてるよ
このレシピの生い立ち
スープに飽きたので、炒めてみましたよ。
給食で肉と炒めた（カレー味）のを食べたことあるので、アレンジしました。
作り方
- 1
焼肉用豚バラは7〜8センチ×2.5〜3センチぐらいにカットする。ハーブソルトを少しだけ振って肉の臭みを消す。
- 2
冬瓜は皮をむいて7mm幅のスライス、かつ一口程度に揃える。
- 3
フライパンにオイルを熱し、冬瓜から炒め始め、できれば軽く焦げ目をつける。それから肉を炒める
- 4
パセリの茎、パクチーの茎をみじん切りにしておき、肉を炒めたら同時に入れる。
葉の方は後から使う。 - 5
肉の色が変わって10秒たったら塩レモンか焼肉用レモンだれをいれて馴染ませる。
- 6
出来上がりの直前にみじん切りにしたパセリの葉を一緒に炒める。
盛り付けた後に生のパクチーを乗せる
コツ・ポイント
冬瓜は熱が回れば食べられるので炒めすぎないように！炒め溶けても美味しいので神経質にならない。
カレー味も美味しいけど、レモンもあっさり美味しいよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931420
