作り方
- 1
きゅうりを5mmくらいの輪切りにする。これが3kg分です。
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- 2
少量の塩でもみ、１時間くらい置く。きゅうりから水分が出るので、よく絞る。
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- 3
☆を全て鍋に入れ、煮立てる。そこに水分を切ったきゅうりを入れる。
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- 4
混ぜながら水分が無くなるまで煮詰める。
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- 5
この位まで水分が無くなったら火を止め冷ます。
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- 6
塩昆布や山椒の味などを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
きゅうりから出た水分をよく切ってから煮た方が、煮詰める時間を短縮できます。
ゴーヤを一緒に煮ても美味しいです☆
冷蔵庫で保存できます。
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